Ülkemizdeki ve Avrupa'da süren çetin kış şartları havayolu ulaşımını ciddi biçimde etkilerken karayoluda nasibini aldı ve uluslararası nakliye maliyetleri artacak, tabiki araç bulabilirseniz. Yurtiçi taşımalarında da navlun artışı beklemek normal olur. Bu sezonda ”hava soğuk frigo araca gerek olmaz” düşüncesi sonucu ürünleri hasar görenler de olacaktır. Böyle soğuk havalarda “frigo” araç kullanılarak ürünler donmaktan kurtulabilir.
Ege ve Akdenizde sel'e maruz kalan alanlardaki ağaçların selden sonra kurumaması için yetiştiricilere ağaç köklerinin Oksijen almasını sağlayacak önlemler veya yöntemler anlatılmalıdır. Çetin kış şartları sebze-meyve fiyatlarının artmasına sebep olurken sel, don gibi doğal afetlerin izleri gelecek yıllara da taşınacak.
Balık neslini kötü ve bilinçsiz avlanarak tüketenler için bir şey değişmiyor. Lüfer yok, sarıkanatı lüfer fiyatına satılıyor, HAMSİ bile yok. Hava sert-soğuk ve balık yok ücret yüksek, hava güzel balık çok ücret yine yüksek. Tüketiciler açısından bir şey değişmiyor. Yüksek bedel ödemeye devam.
2012 yılında Avrupa'da 38 metre yüksekliği olan ve 8500 palet donuk ürün depolama kapasitesi olan bir depo faaliyete başlayacak. Bizim depolarımızın büyük çoğunluğunun max 6 metre olmasından hareketle aynı alana neredeyse 6 kat daha yüksek depo yapmanın yatırım maliyeti açısından avantajları anlatmakla bitmeyecektir. Ülkemizde ”Küçük olsun benim olsun “ denerek yapılan soğuk hava depolarında bir palet ürünün gecelik depolama maliyetleri neredeyse 5 yıldızlı otelde her şey dahil konaklama bedeliyle aynı olmasının sebebi de bundandır.
Tüm dünyada ve ülkemizde gelişen e-ticaret sayesinde internet ortamında satın aldığınız bir ürüne gelişmiş kargo altyapımızla ulaşabilirken, zincir marketlerin evlere yaptıkları serviste soğuk zincir ürünlerinin zincir kırılmadan dağıtılması veya donuk bir ürünü sipariş verebileceğimiz günlere geleceğimizi umuyorum. Avrupa'da bazı zincir marketler ürünlerin üzerine koyduğu termal etiketlerle ürünün öngörülen raf ömrüne ne kadar kaldığını gösteriyorlar. Oysa raf ömrü ; ürün üzerine imalat aşamasında yazılırken üretim şartlarının sağladığı ve öngörülen bir sıcaklığın muhafaza edilmesi varsayımına göre raf ömrü belirleniyor.Ancak ürünler fabrikadan çıktıktan sonra öngörülen şartlar sağlanamadığında ürün raf ömrü kısalıyor ve biz bunu bilmiyoruz.
Soğuk kış şartlarında;zincirin halkaları kadar güçlü olacağımızı unutmayalım,zincir takmanız ,yolun tuzlanması yetmez bunun izlenebilir, sürdürülebilir ve yaygın olması gerekir. Tıpkı gıdaların tüketiciye ulaşıncaya kadar yaşadığı serüvende olduğu gibi.
Sizin zinciriniz sağlam ve güvenilir olsun, nasıl kullanılacağını izleyin ve uygulayın.
